… oder wie kommt der Apfel in das Glas? Herbst ist Erntezeit. Wer den Apfelmus aus dem Tetra Pak nicht mag, sollte sich zur Erntezeit einen ausreichenden Vorrat an selbst gemachtem Apfelmus zulegen. Der Garten ist voller Äpfel, man muß sich nur bücken, den das Geld liegt im Garten. Es können natürlich auch Äpfel mit der einen oder anderen “Macke” verwendet werden, das macht dem Apfelmus gar nichts. Wer Apfelmus selbst machen will muß aber einiges an Zeit mitbringen. Die Äpfel müssen eingesammelt (ich habe Rücken!) und geschält werden, bevor in die Produktion geht.

Apfelmus-Rezept:

• Schale und unliebsame Innereien wie Kerne entfernen
• Apfelstücke in den Thermomix geben
• nach Geschmackswunsch Zitronensaft und/oder Zucker dazugeben. Einfach mal eine Runde ohne Zucker drehen und abschmecken.
• 10 Minuten bei 80°C und es leben keine Würmer oder sonstiges Kleingetier, dass man beim Schälen nicht gesehen hat.
• Apfelmus in Gläsern abfüllen, Deckel drauf und eine Stunde auf den Kopf stellen